집밥 백선생 18화 김밥 맛있게 싸는법

<일상>이야기 2015. 9. 26. 09:44

안녕하세요. 평소 김밥을 하고 싶었는데 할줄 몰라서 망설였는데 집밥 김선생 18화에서 김밥 맛있게 싸는법 을 알려주셔서 너무 좋더라구요. 다들 한번 도전해보세요. 어렵지 않다는데 첨하는 사람에게는 매우 좋은 방송인것 같아요. 평소 집밥 백선생이 티비에서하면 자주 시청하는데요. 요즘은 티비프로가 대부분 요리에 관련된것이고 요즘 트렌드 직업이 요리사라고 합니다. 요리학원 이나 식당 같은곳에 취업 및 수강하는 사람이 배로 늘어 호황을 이루고 있다고 하는데요. 그럼 김밥 맛있게 싸는법 알아봅시다.

 

 

 

 

김밥 말다가 김밥 옆구리 터져보신적 있거나 열심히 말았는데 맛이 부족한적 많으시죠?

이제 집밥 백선생 의 김밥을 배워 보면 다를거에요.

 

 

 

 

 

 

김밥 재료를 준비하는 것부터 김밥말기까지의 최고의 황금비율을 찾아가시죠

 

 

 

 

 

제일 어렵다는 계란입니다. 저놈의 계란 두껍거나 열심히 익혀서 뒤집었는데 잘안되는 경우 많으시죠?

백선생은 처음에 주건으로 살짝 들어올린뒤 그 안쪽으로 길고 두께가 있는 젓가락으로 안으로 푸욱~ 찔러 넣어주고 들어올리면 쉽게 뒤집는게 가능하다고 합니다. 들때 반드시 젓가락으로 들어서 살포시 놓아주시면 됩니다.

 

 

 

 

기본 속 재료는 달걀지단, 햄, 단무지, 당근, 시금치 로 구성이 되어 있고. 추가적으로 더 만들것들이 있죠.

 

 

 

 

 

 

우엉 돼지고기 어묵 세가지를 조림 양념 레시피대로 진행하시면됩니다.

간장 반 컵, 설탕 반 컵, 간마늘 한 숟갈 이렇게 넣으시고 물이 살작 있을때까지 저어주시면 됩니다.

 

 

이렇게 김밥 속 재료들은 쉽게 끝나는 거죠. 근데 말로만 설명하면 잘 모르니 전혀 모르시겠다면 집밥 백선생 18화를 반드시 한번 보시면 이해가 확실히 갈거에요.

 

 

 

 

요즘은 프리미엄 김밥이라고해서 속은 꽈악 차고 밥은 적은것이라고 합니다.프리미엄 김밥은 밥을 최대한 얇게 해주면서 김이 살짝 살짝 보일정도로 하면 됩니다. 김이 잘 보이지 않는건 두꺼운것이니 잘못 되었다고 생각하시면 되구요 김은 전체 다 바르는것이 아니라 사진과 같이 아래부분은 남겨둬야됩니다. 저기까지 밥이 있으면 한쪽이 밥이 굵어지는 효과가 발생하니 조심하시면 되요.

 

 

 

그럼 준비한 속재료들 있으시죠?

당근 단무지 햄 달걀지단 어묵 우엉 돼지고기 이것을 맛있게 넣으시면 됩니다.

 

 

 

 

 

밥을 펴바른 끝과 끝을 맞닿게 해서 말아주면 됩니다. 마지막에 남은 김부분은 그냥 김과 김이 붙는것이구요. 밥이 없어야지 일정한 밥두께가 나와요. 나도 저거 하면 잘 할수 있을지 참 의아하지만 도전 빨리 해봐야겠어요.

 

 

 

 

김밥을 이렇게 말고 나면 살짝살짝 눌러줘야 됩니다. 떨어지지 않도록 하기 위해서.ㅎ

 

 

 

아참 밥은 앞에꺼는 참기름을 넣어 구수함을 냈어요. 밥맛은 밥만먹어도 싱겁지 않고 이정도면 괜찮다 싶을정도 면되어요...

그럼 만능간장 김밥은 만능간장 밥 달걀지단 슬라이스햄 중국집 단무지를 이용해서 만드는데요 중국집 단무지가 커서 될지 의문으로 다들 쳐다보고 있었네요.

 

 

 

 

만능간장이 들어가서 밥색이 약간 누렇게 되었구요. 밥에는 소금이 들어가기도 하는데요 소금대신 만능간장으로 대처한것이죠. 아까 말씀드린것처럼 중국집 단무지로도 저렇게 될수 있다니 놀랍군요.ㅋㅋ

 

 

 

만드는 방식은 다 같구요. 재료와 맛이 다를뿐이죠.

이번에는 백선생표 참치마요 꼬마김밥이에요.

김이 클 필요가 없어서 반을 자른거구요. 자른김 참치 마요네즈 청양고추 단무지를 넣었어요.

마요네즈의 달달한 맛이 청양고추로 인해서 달다는 맛도 크게 없어지고 매운맛도 덜하게 되어요.

 

 

이건 김밥 먹을때 목이 막 메이죠. 그럴때 먹어야되는 국이죠. 된장국인데요. 이건 간장을 조금넣어서 된장국처럼 보이도록 색상을 하는거구요. 물론 된장도 조금 들어갑니다. 그리고 간은 소금으로 해주시면 되요. 유부 외에 파를 같이 넣어주면 더욱 맛있는 국이 될거 같네요.

 

 

 

백선생이 여러가지 김밥을 보여주는데요. 눈으로 볼때 그렇게 어렵지 않은데 도전해보시면 다를거에요.ㅋㅋ

백선생표 돈가스 누드김밥은 단무지 시금치 돈가스 돈가스 소스 인데요. 돈가스의 경우 기름에 돈가스가 듬뿍 담기도록 하고 떠오르는게 익었다고 볼수 있다고 합니다.

 

 

 

위에 만드는 방법은 다 알려드렸으니 저렇게 되구요. 이거 만들때는 김밥말때 제일 밑에 랩을 하여 랩 위에 밥을 두고 김을 두고 그위에 속재료를 하고 돌돌 말면 저렇게 됩니다. 누드김밥의 경우는 전체를 펴발라줘야된다는거 잊지마시구요. 랩은 먹을때 벗겨도 되고.. 벗겨놓고 자르고 먹어도 되고.. 그건 편하신데로 하시면 됩니다.

 

 

이상으로 집밥 김선생 18화 김밥 맛있게 싸는법 이었습니다.

 

즐거운 하루 되세요~~