안녕하세요. 지난번에 바지락 맛집을 다녀오면서 바지락이 얼마나 좋은지 한번 알아보려고 생각을 했습니다. 평소에 바지락이 맛있다는 것만 알지 어디에 좋은지 잘 모르고 있는터라 이번에 좀 알아보려고 하네요. 예전에 회사를 다닐때 출장을 시흥으로 온적이 있는데요. 시흥에 가면 거기 고객분이 제부도 엿나 대부도 였나 기억이 가물하지만 바지락 칼국수가 유명하다고 이야기를 했는데 한번도 먹어보지 못하고 왔었네요. 그럼 바지락의 효능에 대해서 한번 알아보시죠.

1) 바지락 효능 첫번째로는 철을 함유하고 있는 바지락은 빈혈에 도움이 되는것으로 알고 있는데요. 바지락 속에는 철 성분이 다량 함유되어 있어 어지러움의 발생을 감소시키는데에 매우 효과적인 음식입니다.

2) 바지락 효능 두번재는 몸속에 지방이 쌓이는 것을 막는 역할을 하는데요. 이렇게 함으로써 체중을 줄이는데 도움이 됩니다.

3) 해장국에 좋은것으로 알려져 있는 바지락은 간기능을 좋게 해주는데 탁월하다고 합니다. 베타인 이라는 성분이 바지락에 다량 함유되어 있어 지방간 예방에도 도움이 된다고 해요.

4) 혈액순환을 원할하게 해준다고 알려져 있는 타우린이 바지락속에 다량 함유가 되어있는데요. 이런 타우린 성분으로 인해서 콜레스테롤을 배출시켜주기 때문입니다.

2. 바지락 요리 는 무엇이 있을까요?

바지락에는 아미노산과 아미노산의 일종인 베타인 글루탐산이 풍부하게 들어 있는 바지락은 음식을 하게 되면 감칠맛을 돋구어 줘서 요리에 매우 적합한 것중에 하나죠. 그래서 어떤 요리들이 있는지 대표적인 요리에 대해서 알아볼까합니다.

1) 바지락 칼국수는 칼국수중에 많이 먹는것 중에 하나입니다. 저도 최근에 먹고 온 음식으로 바지락으로 인해서 국물의 감칠맛도 좋아지고 쉬원하면서 국물이 껄쭉해진다고 해야되나요. 맛이 좋아지죠. 어릴적에는 비린내 난다고 해물을 좋아하지 않았는데요. 지금은 약간 비린내가 안나는건 아닌데 이상하게 이런것을 찾게 되더라구요. 입맛이 변한것도 있겠지만 나이가 들어서 인지 그런것인지 잘 모르겠네요.ㅋ

2) 바지락 무침 인데요. 요런것들도 맛이 좋죠. 그런데 잘못 만들면 비린내가 진동하겠죠? 이걸로 어떻게 반찬이 될수 있냐고 그런생각도 많이 한 때가 있었는데 이걸 무슨맛으로 먹을까 많이 생각을 했는데 이제 내가 먹고 있는게 신기할 따름이네요.ㅋㅋ