알토란에서 깻잎장아찌무침을 알려주었는데요.

어떻게 만드는지 한번 보실까여?

평소에 깻잎장아찌무침에 대해서

알고싶었던 분은 보시면 많이 도움될것 같습니다.

만드는건 두가지가 있습니다.

첫째, 간장깻잎장아찌무침

둘째, 된장깻잎장아지무침

깻잎장아찌무침 개봉 박두~~

진간장 2컵에, 명치육수 2컵

그리고 액젓 4큰술, 식초 5 큰술을 넣고 끓입니다.

그리곤 이렇게 깻잎을 세워서 담아두면되는데요.

그리곤 나서

끓인 절임장을 깻잎에 붓고

1시간 동안 절입니다.

끌인 절임장을 깻잎에 붓고

1시간 동안 절이면 되구요.

그이후 깻잎장아찌를

살짝 눌러 절임장을 짜주면됩니다.

이때 너무 힘을 주게되면

찢어질수도 있으니 조심하세요~

그리곤 송성 썬 대파 2대, 다진 청양고추 10개,

다진 홍고추 10개, 다진 마늘 6큰술

넣구요.

추가로

다진 생강 2작은술, 통깨 6큰술,

물엿 10큰술을 넣습니다.

기본 양념장에 중간 고춧가루 8 큰술을 넣구요.

깻잎 3~4장에 한번씩 양념장을 발라줍니다.

앞에꺼까지가 간장깻잎장아찌 무침이었구요.

이제 된장깻잎장아찌무침을 만들어봅시다.

기본 양념장에 된장 1컵과

맛술 5 큰 술, 설탕 2 큰 술을 넣습니다.

깻잎 3~4장에 한번씩 된장양념장을 바르면 끝~

너무 맛있게 보이지않나여?

저도 오늘 바로 만들어보고 싶네여

맛있게 만드셔서 식사 맛있게 하세요.^^

알토란에서 달걀찜 만드는 비법을 공개했습니다.

달걀찜 혹은 계란찜 이라고 부르는데요.

집에서 만들때마다 물컹하면서도 맛은 그닥.

식당가서 먹으면 그렇게 맛있는데

어떻게 만들수 있는 방법은 몰라

식당하는 형한데 물어봐서 배웠는데 그때부터 잘되더라구요.

알토란달걀찜 계란찜 만드는방법 보시죠.

알토란 달걀찜 감칠맛 폭발 합니다.~~

달걀물에 멸치 액젓2 작은술, 소금 1꼬집, 설탕 1꼬집

맛술 1 큰술을 넣은 뒤 잘 섞어줍니다.

뚝배기를 중불에 달궈두면 되는데요.

잘게 다진 양파 반개와

잘게 다진 청고추 홍고추 반개씩 넣습니다.

잘게 찢은 게맛살 한 줄 반을 넣구요.

기름 적당량과 물 1컵 반을 넣습니다.

물이 끓기 시작하면 달걀물을 붓습니다.

달걀물이 덩어리질때까지 저어줍니다.

여기에서 가장 중요해여. 가만히 두면 되겠지

라고 생각하면 진짜 오산입니다.

잘못하면 빵처럼 두꺼워집니다.

그렇게 먹고싶지 않으시다면, 계속적으로 저으세요.

조금 덩어리지는게 금방 느껴지실거에요.

잘게 다진 대파 반 대를 넣구요.

잘게 찢은 게맛살 한 줄 반을 넣습니다.

잘게 다신 홍고추와 청고추 반개와

참기름 1큰술을 넣습니다.

마지막으로

불을 끄고 1분간 뜸을 들이면되는데요.

그러면 완성

이렇게 포슬포슬한 달걀찜이 됩니다.

맛있는 식사 되시길 바라겠습니다.

한번에 완성 안된다고 포기하지마세요^^